Хранение капусты в погребе

135 просмотров
Хранение капусты в погребе

Правильная организация условий хранения позволит сохранять капусту месяцами, обеспечив семью свежим овощем на всю зиму.

Для того чтобы использовать погреб под хранилище капусты, необходимо провести следующие работы: убрать остатки прошлогоднего урожая, вымести пыль и мусор, провести защиту от грызунов, обработать подвал от плесени, установить деревянные помосты или полки.

Также необходим осмотр самих капустных головок. Подвявшие и подгнившие верхние листочки лучше всего удалить. Это необходимо сделать из-за высокой вероятности их зараженности спорами патогенных грибов и личинками вредителей.

Если головки мокрые, то овощи следует просушить. Сделать это можно как на улице, так и в помещении.

Средний срок хранения капусты в погребе – это 3-6 месяцев. Но этот показатель – примерный, так как время хранения во многом зависит от большого количества факторов: сорта и типа созревания, состояния кочанов перед закладкой, влажности и температуры в погребе, правильной подготовки помещения погреба, соседства с другими овощами и фруктами в одном помещении.

Если необходимо обеспечить длительное хранение капусты, выше, чем средние показатели, рекомендуется выбирать гибриды.

Они могут лежать вплоть до сбора нового урожая, иногда – даже до конца августа. При этом сорта должны быть зимние, позднеспелые. Только при таких условиях срок хранения может быть продлен до 8-10 месяцев.

Добрыми соседями для капусты является свекла, морковь, картофель и другие овощи.

Екатерина Гончарова
Жизнь задыхается без цели.
No comments yet. Be the first to add a comment!